秋冬季多吃蘿卜好處多多

　   秋冬季正是蘿卜豐收的季節，俗話說“秋后蘿卜賽人參”，這各種蘿卜的功效真不容小視，特別是在秋燥冬干的時候，蘿卜可是養生養顏的好幫手。趕緊跟小編一起看看吧。

　　“冬吃蘿卜賽人參，保健養生在其中”，可見冬吃蘿卜對人體大有益處，蘿卜在市場上隨時買到，不僅物美價廉，營養豐富，還能療疾祛病，增強體質、提高抵抗能力，多吃點蘿卜對身體大有裨益。

　　蘿卜不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。

　　各種蘿卜的不同功效：

　　胡蘿卜：除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。

　　胡蘿卜生吃養血，熟吃補身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β―胡蘿卜素。

　　胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含的β―胡蘿卜素在小腸內可以轉化成維生素A，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。 

　　青蘿卜：立冬以后，空氣變得干燥，許多上班族感覺口干唇燥。青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效，青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。

　　水蘿卜：夏天較多見，水蘿卜利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的“伴酒湯”。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。

　　秋冬養生推薦幾款蘿卜湯：

　　蘿卜排骨湯

　　主料：蘿卜(選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的)，排骨(最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。

　　配料：枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據自己的喜好搭配其他配料。

　　做法：先將白蘿卜去皮，然后橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。蘿卜切好后先放置在盤中，不要急于下鍋，等到排骨燉熟了以后再放進去，因為太早蘿卜會被燉爛，吃起來不如有點硬度的蘿卜那么好吃。

　　功效：具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。 

　　蘿卜蓮子豬舌養生湯

　　材料：蘿卜750克、蓮子50克、莧實 25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：先放入豬舌、豬骨煮湯20分鐘，在放入蘿卜煮20分鐘即可。

　　功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。 

　　蘿卜山楂湯

　　材料：白蘿卜250克、胡蘿卜100克、山楂適量。

　　做法：1、白蘿卜洗凈，切塊；胡蘿卜、山楂洗凈，均切片。2、鍋中倒入適量清水，放入白蘿卜塊、胡蘿卜片、山楂片，大火煮開后，轉成中小火慢慢燉至胡蘿卜軟爛，出鍋前加鹽調味即可。

　　功效：此湯可以促進胃腸的蠕動，對改善排泄、降壓有一定的幫助。 

　　蘿卜茶

　　痰多、胃口不好的人，還可以喝喝蘿卜茶。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加食鹽調味。茶葉用水沖泡5分鐘，隨后倒入蘿卜汁。每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。